Menu
RESTAURACJA NA SKARPIE
Uczta
DLA ZMYSŁÓW
Serdecznie zapraszamy do degustacji dań z autorskiego menu szefa kuchni Sebastiana Kornackiego. Wykorzystujemy sezonowe produkty i świeże składniki, a każde nasze danie to gwarancja najwyższej jakości. Z przyjemnością zapraszamy miłośników wyjątkowych smaków niezależnie od pory i okazji.
PRZYSTAWKI
Zapiekane kurki w beszamelu z płatkami parmezanu i chrupiącymi grzankami 39 PLN
Tatar z sarny i wędzonej piersi z gęsi, z marynowanymi grzybami, chrustem z pora, piklami z dyni oraz chlebem razowym 56 PLN
Tatar wołowy z aromatem trufli z kaparami i anchois 56 PLN
Carpaccio wołowe z marynowanymi borowikami, parmezanem pomidorkami koktajlowymi, rukolą i kaparami, podane na sosie czosnkowo-pietruszkowym 58 PLN
Sałatka Cezar z grillowanym kurczakiem, pomidorkami koktajlowymi, wędzonym boczkiem, parmezanem i sosem anchois 41 PLN
Sałatka Cezar z krewetkami, pomidorkami koktajlowymi, parmezanem i sosem anchois 49 PLN
Tatar warzywny 36 PLN
Sałatka z liczi z kozim serem 42 PLNZUPY
Krem z dyni z imbirem i kozim serem 26 PLN
Zupa krem z pieczonego topinamburu 26 PLN
Zupa Bouillabaisse podana z przegrzebką, krewetką, selerem naciowym i pomidorkami confit 31 PLN
Krem z kurek z oliwą truflową i grzanką 27 PLN
Zupa krem z pomidorów i pieczonej papryki, z kleksem śmietany, podana z chrupiącą grzanką 26 PLN
Domowy rosół z kołdunami wołowymi. 23 PLN
Domowy rosół z makaronem. 23 PLN
DANIA GŁÓWNE
Duszone medaliony cielęce w maśle szałwiowym podane na puree ziemniaczanym z dodatkiem chorizo, z soterowanymi kurkami, z wędzonką i fasolką edamame oraz sosem pieczeniowym. 89 PLN
Gicz z dzika z ziemniaczanym puree, sosem borowikowym i pieczonymi warzywami 99 PLN
Wolno pieczona jagnięcina z sosem demi glace podana z pieczonymi ziemniakami, kwaśną śmietaną oraz zielonymi warzywami 88 PLN
Żeberka pieczone w pikantnym sosie BBQ z dodatkiem miodu, podane z sałatką Colesław i frytkami 66 PLN
Policzki wieprzowe duszone w sosie z aromatem trawy żubrowej, podane z młodymi warzywami i kaszą bulgur 56 PLN
Stek z polędwicy wołowej (250g) podany z pieczonymi ziemniakami, sosem pieprzowym i kruchymi sałatami 119 PLN
Grillowany rostbef wołowy marynowany w kruszonym pieprzu, podany z pieczonymi ziemniakami, duszonymi kurkami w sosie śmietanowym oraz masłem ziołowym. 99 PLN
Wolno gotowana wołowina z sosem borowikowym na ziemniaczanym puree podana z kruchymi sałatami 68 PLN
Noga z kaczki confit, podana na puree z marchwi, z grillowanym jabłkiem, karmelizowanym burakiem oraz konfiturą z róży i żurawiny 61 PLN
Perliczka sous vide podana z puree z marchewki z pieczonymi warzywami korzeniowymi, cebulkami z musem jabłkowym i grzybami shimej 61 PLN
Kasza bulgur z boczniakami i warzywami 39 PLN
Stek z ananasa z puree z czerwonej soczewicy z marynowaną rzepą 56 PLN
Warzywne kotleciki z fasolką po bretońsku 54 PLN
Pad thai wegański 46 PLNRYBY
Filet z halibuta z sosem maślano – tymiankowym podany z puree szafranowym i zielonymi warzywami 68 PLN
Smażony filet z sandacza podany z puree ziemniaczanym z dodatkiem zielonego groszku, z soterowanymi kurkami w sosie śmietanowym oraz masłem ziołowym. 76 PLN
Łosoś z sosem salsa verde na puree z fasoli podany z kruchymi sałatami 63 PLN
MAKARONY
Tagliatelle z kurkami, młodą cebulą, szpinakiem, kremowym sosem i płatkami sera dojrzewającego 60 PLN
Makaron z krewetkami w sosie winno-maślanym z curry, mlekiem kokosowym, czosnkiem, chili i kolendrą 60 PLN
Domowy makaron z łososiem, szpinakiem i pomidorkami w kremowym sosie. 58 PLN
DANIA DLA DZIECI
Panierowane polędwiczki z kurczaka podane z frytkami 31 PLN
Pierogi ruskie (ziemniaki, ser biały, cebula) 9 sztuk 27 PLN
DESERY
Ciastko ,,Lava” — suflet czekoladowy z lodami i malinami. 26 PLN
Jagodowy sernik na zimno z białą czekoladą 26 PLN
Sernik kajmakowo-czekoladowy 26 PLN
Mus chałwowy, sos malinowy, kruszona chałwa, kawowa beza 26 PLN
Deser z tapioki z musem z mango 26 PLN
Gofr z bitą śmietaną i owocami sezonowymi 19 PLN
Gałka lodów 6 PLN
Wyjaśnienie symboli:
Danie wegańskie
Danie wegetariańskie